Fuller's Vintage Ale 2010

Fuller's Vintage Ale 2010
8.5%
50 cl
Det egna ölskåpet
England
Provad 2013-10-23

Lageröl? Lagrat öl! Jag älskar vällagrat öl, och fick för ett tag sedan nöjet att prova en BrewDog Chaos Theory som var ett år förbi sitt bästföredatum. Fuller's Vintage Ale 2010 börjar närma sig sitt bästföredatum, men klarar ett antal år till, och jag har för inte så länge sett 2006 cirkulera på pubar och liknande.


Doft:
Djup och väldigt komplex doft med stora drivor med torkade frukter. Lätt oxiderade drag, som dock inte är på väg att ta över ännu, ger ytterligare djup. Lätta toner av florsocker ser till att bibehålla en viss ungdomlig fräschör och lättare elegans i ölet, så att det inte blir för tungt och tappar styrfarten.

Smak:
Precis lika magnifik som doften utlovar, om inte ännu bättre. Beskan som inte finns i doften ger ytterligare en dimension, som harmonierar perfekt med sötman och komplexiteten från de torkade tropiska frukterna som finns i så stort överflöd. En nötighet skapar en stabil botten, med en skön balans mellan söt- och bittermandel. Avslutas med en lång eftersmak som domineras av mjuk smörkola med tunt täcke med kakao.

Summering:
Stor, djup, komplex och fantastisk. Ett bevis på att Fullers årgångsöler duger mycket väl till lagring.

Ballast Point Sculpin IPA

Ballast Point Sculpin IPA
7%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-10-22

Ballast Point har hittills varit relativt svagt representerade i Sverige, men har nu kommit med en hel del, framförallt till restauranger och pubar.


Doft:
Tydlig humlekaraktär med stora mängder tropisk frukt, framförallt ananas och mango. Det finns även kryddiga drag och något som påminner om marmeladkulor, samt pajskal. Lätt och elegant, samtidigt som den är kraftfull i doften.

Smak:
Markerad beska, med lite bittermandel och blodgrape, samt citrusskal, nypressad limesaft och lite drag av kryddpeppar och chilipulver. Eftersmaken är lång och domineras av pomeransskal och lite mandelmassa.

Summering:
Välbalanserad och stilren amerikans IPA, men kroppen är inte riktigt fyllig nog för att motivera en alkoholhalt på 7%.

Deschutes Red Chair NWPA

Deschutes Red Chair NWPA
6.2%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-10-15

Deschutes Brewery i Bend, Oregon tillhör den gamla skolans microbryggerier, etablerat redan 1988, och detta öl marknadsförs som mindre humlat än sina landsmäns microbrygda öl.


Doft:
Tydligt maltig profil, med mycket torkade frukter, samt en liten lätt överton med lite limeskal. Parfymerad och blommig på ett sätt som för tankarna till Gewürztraminer från Alsace, med toner som drar mot lite fläder och litchifrukt. Druvig och elegant.

Smak:
Mogna gråpäron och en lite jordig karaktär bryts upp i en lättare och friskare mitt av smaken, som drar över mot den druviga karaktären, med lite kryddiga stråk. Påminner i vissa drag, med sin syra och blommighet om Rosée d'Hibiscus. Relativt lång eftersmak, med en lågmäld beska och en söt maltighet.

Summering:
Skolboksexempel i hur man gör ett karaktärsfullt och smakrikt öl utan att gå rakt till en djupdykning i humlesäckarna.

Lagunitas Hop Stoopid

Lagunitas Hop Stoopid
8 %
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-10-12

102 IBU säger väl det mesta. Texten på etiketten, som för övrigt är så kreativ och konstig så att ölen är värd att köpa bara därför, hävdar att personen som provdrack den tappade allt hår för att den var så bitter. Verkar inte riktigt rimligt, men vem vet?


Doft:
Gräsiga, fräscha toner och en stor smäll av citrus med pomeransskal i spetsen, och drag av kryddnejlikor och kardemumma slår mot en så fort man stoppar näsan i glaset. Det börjar bra! En aning banan, och beskan slår igenom redan i doften, med lite lagom träiga och jordiga brittiska humletoner. Nästan lite rökiga charkuteritoner när man doftar på djupet.

Smak:
Nog är den besk, alltid. Rejält besk och nästan oljig i sin fyllighet. Fortsatt fräsch i sin gräsighet, men pomeransen återfinns mest i beskan, och citrustonerna från doften övergår mer till nypressad limesaft. I eftersmaken så har vi främst en lång, markerad, slingrande beska, men något så oväntat som drag av blåbärssoppa! Aldrig varit med om något liknande i en öl. Annat än just blåbärsöl, såklart. Eftersmaken är mycket lång, och domineras av en långsamt avklingande beska.

Summering:
Muskelöl av amerikanskt snitt, som om möjligt är ännu kraftigare än vad man brukar förvänta sig från Lagunitas.

Mikkeller K:rlek Höst/Vinter 2012

Mikkeller K:rlek Höst/Vinter 2012
6.2%
33 cl
Det egna ölskåpet
Danmark/Belgien
Provad 2013-10-10

Vi gräver fram en gammal goding från de bakre delarna av ölskåpet. Som så ofta, både förr och senare, så är detta öl bryggt hos De Proef i Belgien, som i övrigt samarbetar med till exempel Omnipollo.


Doft:
Mjuk, relativt mogen doft, med lite torkade frukter och en mild ton av ljunghonung. Malten slår igenom i doften på ett lovande sätt. Angenämt gräsig och lite drag av halm. En aning kryddig.


Smak:
Inledningsvis maltsöt och ganska blommig med drag av viol och lavendel. Torkade persikor och aprikoser, friska halmdrag och en välintegrerad beska. En medellång eftersmak domineras av en lite söt, nästan vörtliknande maltkaraktär, och en pigg men balanserad gräsighet.

Summering:
Jag är lite oklar på en den faktiskt har vunnit på att stå ett tag och därmed, mer eller mindre medvetet, lagrats ett år. Den har inte samma fräschör som K:rlek brukar ha, men å andra sidan så finns ett trevligt djup i smaken.

Chimay Dorée Goud

Chimay Dorée Goud
4.8%
33 cl
Det egna ölskåpet
Belgien
Provad 2013-10-07

Ett öl som vanligtvis varit reserverat för Chimay-klostrets munkar. De har alltså inte så roligt så att de bara dricker den blåa varianten, utan får till vardags nöja sig med något lite svagare.


Doft:
Tydligt belgisk jästkaraktär med ett visst mustigt, nästan svampliknande drag, och en påtaglig fruktighet. Kryddig, med ett stråk av inbjudande, aromatisk vete.

Smak:
Domineras fortfarande i stora drag av jästens sötma och syra, men balanseras av en lite jordig och mustig humlebeska. Får lite extra skjuts av vetet som lättar upp lite och skänker lite ytterligare syra. Väldigt belgisk i sin stil, med mycket av den banandominerade fruktighet och de lite pepprigt kryddiga som man inte sällan hittar i en ljus belgare.

Summering:
Duger det åt munkarna så duger det åt mig. Välbalanserat och mycket trevligt.

Braufactum Roog

Braufactum Roog
6.6%
65 cl
Det egna ölskåpet
Tyskland
Provad 2013-09-04

Braufactum är på besök i Sverige bland Systembolagets småpartier. Jag stötte på bryggeriet när jag var i Tyskland för snart två år sedan, aldrig sett till dem innan, och inte heller sedan dess, förrän nu. Här hittade vi något som verkar vara synnerligen intressant för mig. En lite mörkare weißbier, som dessutom är rökig. Jag gillar ju rauchbier av olika slag, och jag gillar weißbier, så hur fel kan det bli?


Doft:
Tunga toner av chokladkola och charkuterier. Typisk jästsötma och mjuk fruktighet med lite banan och en anstrykning av vanilj. Kakao och en jordig, mustig humleton. En aning blommig. När temperaturen stiger så ökar rökigheten.

Smak:
Lätt syrlig och mjukt rökig, ungefär som en mildare salami. Mycket mild beska, men en rostad maltighet med tydliga kaffetoner. Större rostade inslag än vad färg och doft antyder. Till skillnad från doften så är röksmaken mer påtaglig när ölen är kall.

Summering:
Alldeles utmärkt balans mellan rökighet, vetekaraktär, jäst och maltkropp. Riktigt angenäm.
 

Anderson Valley Hop Ottin' IPA

Anderson Valley Hop Ottin' IPA
7%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-08-13

Björnen med älghorn är tillbaks. Inte mycket info att tillgå, som vanligt. Vi låter ölet tala för sig. Till skillnad från bilden så kommer detta öl på burk, och det är trevligt att se att det börjar komma lite riktigt stabil öl på burk, som SKA Brewings Modus Hoperandi och Oskar Blues Dale's Pale Ale


Doft:
Tydligt humlearomatisk med många typiskt amerikanska drag. Tropisk frukt och en lite vass gräsighet. Persikor och lite blodapelsin, och en stram kryddighet som påminner om kanel och lite kryddnejlika. Lite hartsiga drag, koda och lite ingefära.

Smak:
Smak och doft stämmer väldigt väl ihop, även om de torra, hartsiga dragen är lite mer påtagliga, tillsammans med grästonerna. Fruktigheten kommer fram i den första delen av eftersmaken, tillsammans med en mjuk maltighet med lite runda honungstoner. Avslutas med lite bäriga drag, smultron och hallon.

Summering:
Välbalanserad, stabil och inte överdriven. I stora drag precis vad man förväntar sig av Anderson valley, och det jag anser vara deras främsta styrka.

Dugges HippoFæ

Dugges HippoFæ
5.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-06-27

Svensk saison! Bryggd med honung, havtorn nypon och rölleka (som för övrigt gör sig väldigt bra i hemmakryddad snaps).


Doft:
Syrlig och typiskt saisonartad doft. Mycket fruktig och halmliknande frisk doft. Om man är bekant med rölleka som kryddning i snaps kan man mycket väl hitta den, men hade jag inte vetat att den fanns därså hade jag aldrig plockat ut det. Samma sak med nyponen, som faktiskt fungerar väldigt väl med saisonkaraktären.

Smak:
Mycket kryddig i smaken, men med en bibehållen syrlighet, i det närmaste överväldigande inledning, med väldigt skarp kolsyra, men både smak och kolsyra lägger sig relativt fort, och blir snabbt väldigt subtil och diskret, utan att vara tråkig. Nyponen tar överhanden inledningsvis, innan det går över mot en brödighet, som en vetedeg ungefär.

Summering:
Mycket intressant. Lite väl kort i eftersmaken, eller kanske rättare sagt så att diskrepansen mellan den inledande smällen och den väldigt diskreta eftersmaken är lite för stor. Annars ett hedervärt försök på en väldigt svensk saison, som med lite tweakande skulle kunna bli helt fantastisk. Potentialen finns!

Camden Gentleman's Wit

Camden Gentleman's Wit.
4.3%
33 cl
Det egna ölskåpet
England
Provad 2013-06-18

Hur kan man motstå en öl vars namn är en ordvits? Och som dessutom har någon märkligt harang på baksidan som känns som hämtad från en Somersbyreklam. Brygd på både kornmalt och vete, samt smaksatt med citron och bergamott.


Doft:
Frisk citruskaraktär, som dels är vanlig i witbier, men som dessutom förstärks av citronen, och en kryddighet som jag antar är en kombination av jästfällningen och bergamott. Frisk och somrig doft, med lite drag av gräs och halm.

Smak:
Syrlig som en witbier bör vara, men påtagligt mycket fylligare och rundare, så jag misstänker att det är relativt mycket kornmalt i. Citronen och kryddigheten blir mest påtaglig i eftersmaken, då den inledande smaken mest är syrlig. Förhållandevis lång eftersmak, med mycket citron i. Lätt, frisk och perfekt till sommaren.

Summering:
Svag nog för att kunna drickas under en längre dag i solen. Lätt nog för att inte bli övermäktig. Elegant, men inte nämnvärt komplex. Gör det den ska.

S:t Eriks Amber Ale

S:t Eriks Amber Ale
4.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-06-18

Nytt från S:t Eriks, bryggeriet som inte finns. Jessica Heidrich flugit igen, och skapat en amber ale med Citra-, Cascade- och Centennialhumle. Oftast så upplever jag att S:t Eriks kanske inte riktigt lever upp till sitt måtto, "Kärlek och Humle". Första halvan kan jag inte uttala mig om, men jag brukar känna att andra halvan blir lidande.


Doft:
Typiskt S:t Eriks. Mycket karamellmalt, med lite jordiga drag, samt en återhållsam fruktighet med lite gråpäron och en lätt mineralkaraktär. Knäckig maltighet. Relativt enkel. Var är de utlovade amerikanska humlesorterna? Sist har vi lite kaffe och choklad.

Smak:
Lätt kropp, trots den uppenbara mängden karamellmalt. Rostad beska och klart knäckig sötma. Jordig. Precis i början av smaken träder en liten citrusbetonad fruktighet fram, som en transient, för att använda sig av en musikalisk liknelse. Detta är enda bekantskapen med humlen vi får stifta, och den klingar ut fort, för att ersättas av en brödighet. Den omedelbara eftersmaken är bara karamellmalt. Rostat och sött, drar lite mot askfat, på ett inte direkt obehagligt sätt. Allra sist dyker det upp en smak av chokladbollar, ungefär.

Summering:
Humlen lyser i stort med sin frånvaro. Som vanligt. Jag kan tyvärr inte låta bli att bli besviken, detta ska ändå föreställa det svenska bryggeri som fick högst genomsnittsbetyg hos ratebeer.com förra året, och visst är det inte fel, smakerna är väl avstämda, men det är dessvärre inte direkt någonting som är att betrakta som så intressant. Men å andra sidan så kan man inte kräva för mycket av öl för strax över 15 kr/flaskan.

Green Flash Brewing Le Freak

Green Flash Brewing Le Freak
9.2%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-06-17

Mycket skralt med info om detta öl på nätet, faktiskt!


Doft:
Synnerligen frisk med apelsiskalstoner som får min att tänka på spontanjäst öl, även om så inte är fallet. Påtaglig jästkaraktär. Bärig, drar mot röda vinbär och kanske lite hjortron. Aningen vegetabilisk i sin karaktär, nästan lite krossade tomater och paprika när den är väl kyld, avtar med temperatur och syresättning.

Smak:
Mycket besk, ovanligt besk till och med för ett amerikanskt muskelöl. Påtagligt kryddig och skarp smak. Tydliga pomeranstoner, samt en frisk bärighet och en klar örtighet som påminner om ett lätt, franskt pinot noir-vin. Bärigheten är dominerad av röda bär, främst smultron och röda vinbär. Limejuice och citronskal med drag av mynta får avsluta smakexplosionen med en lång eftersmak med markerad beska, tillsammans med en slingrande syrlighet.

Summering:
Extremt besk. Vad jag har hittat så ska beskan ligga på 80-101 IBU, så det är ju inte så konstigt. Bra balans, utöver beskan, som totalt dominerar smakbilden. Intressant, helt klart.

BrewDog Hello My Name is Ingrid

BrewDog Hello My Name is Ingrid
8.2 %
33 cl
Framtrollad av min flickvän
Skottland
Provad 2013-06-13

Vid släppet den första juni så såldes samtliga buteljer i hela Skåne slut på strax under 1½ timme. Som tur var så fanns det buteljer kvar uppåt landet, och min flickvän lyckades sno åt sig en, som hon var generös nog att dela med sig. I'm a lucky fellow! När den släpptes för två år sedan så var åtgången inte riktigt lika strykande, och den fanns kvar i gott och väl tre-fyra dagar, men det kan nog förklaras av att den släpptes i samma veva som BrewDogs samarbete med Three Floyds, deras Bitch Please (som dyker upp här inom kort, då den har fått lagras i två år...), som var än mer hypad. Brygd speciellt för den svenska marknaden med bland annat hjortron.


Doft:
Tydliga drag av hjortron, när man vet att de finns där, men diskret nog för att man inte hade kunnat gissa det direkt vid en blindprovning, utan man hade nog snarare gissat på någon udda humlesort. Humlen bidrar med gott om tropiska frukter. Syltaktig eller marmeladliknande. Aningen gräsiga övertoner med drag av citrus. Lätt vaniljbetonad sötma, samt en lätt rostad maltighet. Grönpeppar dyker upp i väldigt små, diskreta mängder. Ovanligt subtil för att komma från vår skotska favorithund.

Smak:
Fruktigheten är mycket påtaglig, med hjortronens marmeladliknande bärighet i spetsen. Kryddighet som för tankarna till Saaz- eller Tettnangerhumle, även om dessa inte finns angivna som ingridienser. Haha, ni fattar va? Ingrid-ienser. Ibland är jag bara för rolig för mitt eget bästa. Nåväl. Kroppen är härligt maltfyllig, och den första smakvågen följs upp av grapefrukt, honungsmelon, kusbär och svarta vinbär. Mycket som pekar på Nelson Sauvinhumlens inblandning, vilket är föga överraskande när man talar BrewDog. Avslutningen är bärig med lingon och blåbär, samt en välbalanserad beska. Lång eftersmak med lite drag av grönt te.

Summering:
Mycket bra, och väldigt karaktärsfull. Som sagt ovanligt subtil i sina strukturer för att vara en BrewDog-produkt, något som jag gärna vill se mer av.

BrewDog Paradox Isle of Arran

BrewDog Paradox Isle of Arran
15%
33 cl
Det egna ölskåpet
Skottland
2013-06-01

Dags att komma ikapp med lite gammalt som inte har hunnits med ännu, på grund av ett evigt flängande fram och tillbaka. Jag tyckte att ett bra sätt att fira att terminen var över var dela en pjäs som denna med gott sällskap. Jag har tidigare haft med den på en ölprovning, men jag tyckte att den kom inte riktigt till sin rätt där, då den inte fick det stora utrymme och den tid som den kräver för att man ska kunna nysta upp den ordentligt. Det tidigare syskonet som vilat på fat från en av de andra whiskyproducerande öarna, nämligen Jura provades här för lite drygt ett år sedan för att med stil fira att jag hade provat 500 olika ölsorter. Det har blivit fler sedan dess, och den recensionen går att läsa här.


Doft:
Mörkt bröd, mörk sirap och mustig chokladkola. Julknäck, muscovadosocker och en varm, rund ekfatkaraktär med vanilj och en viss kryddighet. Torkade frukter i mängder, framförallt plommon, russin och persikor. Mycket komplex doft.

Smak:
Stor, fyllig kropp med lite väl stort sting av alkoholen när ölen är kall. Kraftigt rostad beska, men med en balanserande sötma som påminner om honung och ljus sirap. Överlag lättare och ljusare i sin smakpalett än vad doften antydde från början, dock är ölet allt annat än lätt i sig, med en stor, tung och fyllig kropp med en nästan sirapsliknande konsistens. En kryddighet finns här också, som drar mot rosmarin och ingefära. Beskan dominerar eftersmaken med en ton av mörkt bröd och en liten rökighet, som förbyts i en sötma som i första hand drar mot torkad frukt. Mycket lång och välbalanserad eftersmak.

Summering:
Enormt stor och komplex, tål definitivt att delas på både två och tre personer, gärna serverad i cognacskupa eller liknande. Skall absolut inte serveras för kall, då alkoholen får för stort spelrum. Avnjutes långsamt och länge.

North Coast Old Stock Ale 2011

North Coast Old Stock Ale 2011
11.9%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-05-30

Ett av mina absoluta favoritöl. Nu dessutom lagrad i två år, eftersom jag tyckte att den var lite för enkelspårig och söt när jag provade den när den var ny, och drog helt enkelt lite för mycket åt jordgubbsmilkshake, med lite spretig sötma och fruktighet. Vi får se vad som har hunnit hända i det magiska skåpet!


Doft:
Vanilj, chokladkola, kokosflingor, jordgubbar, hallon. En enorm doftexplosion, men balansen är avsevärt mycket bättre, och dofterna är betydligt mycket mer samlade och välintegrerade med varandra. Den mustiga malten och de fruktiga tonerna har nått en i det närmaste perfekt balans.

Smak:
Mycket djup smak. Mustik chokladkola. Beskan upplevs som förhållandevis svag, på grund av en ganska intensiv men välbalanserad sötma. Vanilj och kokos i stora mängder, helheten påminner nästan om chokladbollar, fast med inslag av lite tobak. Eftersmaken domineras av en slingrande, mild beska som sprider sig i munnen, med en liten aning av de fruktiga övertonerna som finns i doften.

Summering:
Fantastiskt välbalanserad och god, har verkligen vunnit på att lagras. Om det som sagt var en av mina favoriter när den var ny så har den växt ännu mer och verkligen levt upp till förväntningarna jag hade till att börja med!

SKA Brewing Hibernal Vinifera Stout

SKA Brewing Hibernal Vinifera Stout
7.5%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-05-27

Ekfatslagrad "foreign stout", med tillsatt druvjuice från den argentinska Malbec-druvan. Nu är inte argentinska rödviner mina favoriter, men jag antar att den generösa fruktigheten kan ge en intressant nyans till en ordentlig stout. Samt ett stort plus för att det börjar komma bra öl på burk.


Doft:
Mjuka ektoner med vanilj och smörkola, samt mjölkchoklad. Kakao och mörk chokladkola. Knappt märkbar fruktighet som jag antar kommer från druvjuicen, men den är ingenting man hade tänkt på om man inte visste att den var där.

Smak:
Doft och smak stämmer mycket väl överens, med mustig chokladkola, men med ett tillskott av farinsocker i smaken. Lite lätta drag av mynta sticker fram tillsammans med citronskal och gröna ärtor. En viss syra och en mogen fruktighet som påminner om portvin kommer fram när ölen har fått luftas ett tag och komma upp i temperatur. En aning rökig i avslutet.

Summering:
Druvjuicen märktes inte direkt av, och hade man inte känt till den så hade man inte förstått att det var det som var i. Men välgjord och kraftfull.

Rodenbach Vintage 2010

Rodenbach Vintage 2010
7%
75 cl
Det egna ölskåpet
Belgien
Provad 2013-05-17

För att fira min minimala norska påbrå på syttende mai så får man ju dela något med sin familj. Här har vi en belgare som har fått stå och vila till sig ett tag. Det är ju ingen hemlighet att jag tillhör den märkliga minoritet som tycker om syrliga och på andra sätt märkliga belgiska öl, som Geueze, osötade Kriek och annat.


Doft:
Tydligt syrlig körsbärston. Sötma som påminner om florsocker, samt en blommighet som drar åt utslagna rosor. Detta kombineras med en rund och vaniljmättad men diskret fatkaraktär. Körsbärsfruktigheten drar efter en stund över mot andra röda bär som smultron och röda vinbär.

Smak:
Mörka körsbär och röda vinbär direkt, i en syrlig punch, som i en generös blandning kombineras med andra röda bär som smultron och vildhallon. Syran från bärigheten avrundas snyggt av lite smörkola och vanilj från faten. Ekkaraktären är mjuk men påtaglig och eftersmaken är mycket lång med en syra och bärig sötma som slingrar sig fram.

Summering:
Ett praktexemplar på excentrisk och syrligt, belgiskt öl. Mycket väl balanserad, där fatkaraktären rundar av syran, utan att tappa för mycket av det friska.

Oppigårds Brewers Brown

Oppigårds Brewers Brown
5.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-05-16

En brown ale från Dalarna med lite amerikanskt stuk i valet av humlesorter. Ganska typiskt Oppigård. Rakt på sak, inga krusiduller, bara genomgående hög kvalité. Precis som etiketten säger, "gott öl från Dalarna". Inget överflödigt skryt eller skrävel.


Doft:
Rostad maltighet med mjuka, runda mjölkchokladstoner ligger som ett tjockt lager runt en ganska koncentrerad kärna av lite torkad frukt, främst russin. Ovanpå det så ligger humlen som ett täcke, med lite skogsaktiga toner som våta löv, koda och jord, samt en liten fruktighet med gråpäron.

Smak:
Väl avvägd beska och balanserande sötma och en mustig kropp som för tankarna till mörk chokladkola. Förhållandevis fyllig för sin relativt ringa alkoholstyrka, så det är nog ganska mycket karamellmalt i, med tanke på sötman också. Inte jättetydlig humlekaraktär, utan här är det malten som styr.

Summering:
Som förväntat. Inga onödiga ornament och annat trams. Bara en riktigt välgjord brown ale. Visar var skåpet ska stå.

Brasserie Dieu du Ciel! Rosée d'Hibiscus

Brasserie Dieu du Ciel! Rosée d'Hibiscus
5.9%
34.1 cl
Det egna ölskåpet
Kanada
Provad 2013-05-15

Bryggeriet med de oerhört, enligt mig, vackra etiketterna är tillbaks. Denna gång med en ale smaksatt med kryddor, vilka dessvärre inte specificeras på etiketten, och hibiskusblommor (Hibiscus rosa-sinensis, för den intresserade). Färgen ser onekligen mer ut som en läsk än öl, men jag är inte den som är den. Allt för vetenskapen!


Doft:
Jag ska villigt erkänna att jag inte har den blekaste aning om hur en hibiskus luktar. Men jag antar att det är det som är den mest prominenta av dofterna som man inte förknippar med öl häri i alla fall. Väldigt blommig, helt enkelt. Drag av blodgrape och en kryddighet som påminner om rosmarin och mejram. En lätt jordig maltighet finns där långt ner i botten, men det är inte mycket.

Smak:
Hade det inte varit för en tydligt jordig humlebeska så hade jag nog snarast gissat på att det var en läsk av något slag. Fruktigheten drar åt röda bär, som unga smultron och röda vinbär. Malten ger en brödighet som i kombination med bärigheten närmast för tankarna till ett mousserande rosévin. Mycket märklig smak för att vara öl, men oklanderligt välbalanserad och välgjord.

Summering:
Ja, vad är detta egentligen? Spännande, är väl det närmaste jag kan komma. Inte en smakbild jag normalt sett skulle förknippa med öl, men jag har å andra sidan druckit märkligare grejer.

Nynäshamns Ångbryggeri Tjockhult Tjinook

Nynäshamns Ångbryggeri Tjockhult Tjinook
5.1%
50 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-05-14

Single hop-lager på gång, lagom till sommaren! De som följer mig här lär ju knappast se det som en överraskning att jag är väldigt förtjust i just Chinook, och att den inte minst passar finfint i solen en varm sommardag.


Doft:
Kryddig doft av kanel och kryddpeppar samsas fint med den tropiska fruktigheten som jag normalt sett förknippar med Chinook. Lite smått rostade, jordiga malttoner påminner oss om att det trots allt är en ljus lager vi dricker och inte en ale. Härligt påtaglig karaktär av passionsfrukt.

Smak:
Markerad men mjuk och snäll beska med en lagom syrlighet och en balanserande sötma. I huvudsak maltig och humleprofilen är inte jättetydlig förrän i eftersmaken, där den framträder med en liten fruktighet som påminner om krusbär som går fint ihop med de lite jordiga, kryddiga tonerna.

Summering:
Inte makalöst komplex eller djup, men synnerligen kompetent. Balkongöl, eller en öl att ha i glaset när man står och grillar. Frisk och aptitretande.

Amager Sinner Series Gluttony

Amager Sinner Series Gluttony
9.4%
50 cl
Det egna ölskåpet
Danmark
Provad 2013-05-07

Låt syndandet fortsätta! Efter girighet och lättja så ska vi nu hylla frosseriet, med en dubbel IPA av modell "extra allt", så som sig bör. Till och med detta öl borde ju kunna slå hål på min allergibaserade nästäppa!


Doft:
Lätt kryddiga drag av salvia, samt en generöst fruktig humleprofil. Mycket djup och mustig doft (till och med med en allergitäppt näsa!) med en kombination av torkade och färska frukter. De torkade frukterna drar mot persikor och de färska påminner om krusbär ananas. Avslutas med lite vanilj.

Smak:
Markerad beska och en fyllig och kraftfull maltbas lyfter upp en rik och generös fruktbomb av humletoner. Frukterna som finns i doften återkommer också i smaken, men åtföljs av koda och tallbarr som smälter ihop fint med den kraftiga beskan. Enormt lång eftersmak, med en väl avvägd, men mycket stringent beska som slingrar sig genom munnen och låter maltkaraktären spela fritt.

Summering:
Onekligen en hyllning till frosseriet. Fullpackad med smak och räcker en väldigt god stund. Så pass mycket extra allt så att det inte ens känns amerikanskt, utan... ja, det känns verkligen som en modern dansk DIPA

Eskilstuna Ölkultur Black IPA

Eskilstuna Ölkultur Black IPA
7%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-05-02

Deklarationen klar, ledig hela dagen och en öl på balkongen. Som en liten uppföljning till Eskilstunas Chinook Single Hop Ale för några veckor sedan.


Doft:
Brödig och relativt fruktig med rostade, brända toner och lite choklad. Mörkt råsocker och ett lite kryddigt stråk. En aning torkade frukter och diskreta antydningar till citrus.

Smak:
Syrliga och rostade kaffetoner. Ganska fyllig kropp och lång, rostad efterbeska med lite jordiga, mineralaktigt rökiga stråk. Tydligt markerad beska. Mörk choklad.

Summering:
De generösa humlegivor av amerikanskt snitt som utlovas på etiketten uteblir, och smaken domineras helt av maltigheten. Inget nödvändigtvis negativt i det, men detta hade jag snarare trott var en imperial stout av äldre modell, snarare än en IPA.

Stroud Maris Otter Vintage Ale 2011

Stroud Maris Otter Vintage Ale 2011
7.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
England
Provad 2013-04-23

Certifierat ekologiskt och veganskt, bryggt endast på 2011 års skörd av kornsorten Maris Otter, lokalt odlad i Cotswold i Gloucestershire, samt en rejäl skopa First Gold-humle, givetvis också den ekologiskt odlad.


Doft:
Friskt kryddig, med generösa mängder ingefära, samt lite kryddnejlika. Stora mängder torkade frukter samt lite citronmeliss eller mynta. Härligt maltig och djup, med lite runda, fina drag av honung.

Smak:
Bra, tung maltbas med väldigt fyllig kropp som utan problem bär upp både en fruktig sötma av torkade persikor, samt en friskt bärig syra som påminner om björnbär och både svarta och röda vinbär. Frisk kryddighet med lite vitpeppar och svartvinbärsgelé. En nästan rödvinsliknande smakbild som påminner om en väldigt lätt och elegant pinot noir.


Summering:
Väldigt intressant och trevlig pale ale där malten verkligen får stå i rampljuset.

Stone Old Guardian 2012

Stone Old Guardian 2012
11%
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-04-20

San Diegos stolthet Stone får inleda årets grillsäsong! Detta öl har legat i mitt skåp ett tag och väntat på rätt tillfälle, och när solen är framme och grillen är tänd så blir det ju inte bättre!


Doft:
Stor, maltig kärna med generösa mängder torkade frukter och mandelmassa. Fruktigheten domineras av torkade tropiska frukter som persikor, samt lite torkade svenska katrinplommon. Doften påminner om ett sött portugisiskt Moscatelvin, med sin generösa fruktighet, samt övertoner av apelsin, lime, lite mandarin samt en finish med florsocker.

Smak:
Mycket påtaglig och ganska aggressiv beska. Väldigt fyllig och maltig kropp med en distinkt men balanserad sötma. Mörk chokladkola och en kraftig brödighet som drar åt kavring eller vörtbröd dominerar smakpaletten. Sekundärt kommer de torkade frukterna från doften fram, tillsammans med röda vinbär och smultron, som dock ganska snart ger vika för de rostade malttonerna. Avrundas med lite friska drag av nässlor, samt ett litet sting av alkoholen. Den absoluta svansen i eftersmaken är väldigt brittiskt blommig i sin humlekaraktär.

Summering:
Amerikanskt extra allt, men brittiskt jordnära och välbalanserat. Ett fantastiskt bra öl.

Eskilstuna Ölkultur Chinook Single Hop Ale

Eskilstuna Ölkultur Chinook Single Hop Ale
5.6%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-04-18

Folket i Eskilstuna har börjat leverera en serie single hop-varianter. Detta är dock den enda som uttryckligen berättar vilken humlesort det rör sig om i namnet, då resten verkar vara uppkallade efter samhällen runtomkring Eskilstuna, eller stadsdelar som Stenby, Skiftinge och Slagsta.


Doft:
Företrädesvis maltig med rostade toner, och ganska diskreta humletoner. På rak arm döljer sig humlen ganska rejält, även om det slår igenom en viss kryddighet. Ett visst mått av fruktighet kommer fram efter en stund, men jag hittar inte den profil som jag förknippar med Chinook, nämligen passionsfrukt. Helt klart väldigt brittisk i stilen, vilket inte riktigt låter den amerikanska karaktären i humlen komma fram.

Smak:
Kryddig. Kanel och kaffe. Rostade toner dominerar, och fruktigheten lyser med sin frånvaro. Malten ger en väldigt stabil grund och en väl avvägd, mycket liten sötma. Humlekaraktären är i första hand baserad i beskan, som är tydligt markerad, och passar fint med de rostade smakerna i malten.

Summering:
Jag hade definitivt sagt att detta är en ale i brittisk stil, och rimmar rätt illa med vad man förväntar sig av en single hop-ale med amerikansk humle. På gott och ont. Inte överdriven, men humlen hade definitivt kunnat få ta större plats, men i övrigt så är balansen bra.

Nils Oscar Celebration Ale

Nils Oscar Celebration Ale 
9.4%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-04-16

Nils Oscar Celebration ale. Vad firas? Ja, ölet i sig gjordes för att fira företagets ägares 70-årsdag, men jag korkade upp en av mina buteljer för att fira att våren äntligen tycks ha kommit på riktigt, så det var bara att bära ner utemöblerna från vinden, möblera balkongen och slå sig ner i den härliga eftermiddagssolen. Celebration Ale är brygd i barley wine-stil, men upphottad med råsocker från Mauritius, för att ge en romliknande karaktär, värdigt ett öl med firande som ändamål. Därtill kommer fyra humlesorter, Sorachi Ace, Cascade, Fuggles och Magnum. Begränsad utgåva om 9900 flaskor.


Doft:
Stor och generös doft med kraftig maltkropp och en stor, blommig fruktighet. Sorachi Ace skänker en frisk ton av rivet apelsinskal och lite citrus, samt en syra som påminner om rabarber. Vidare hittar vi mango och, något som är typiskt för Cascade, ananas. En lätt romliknande sötma och en honungston avrundar det imponerande helhetsintrycket.

Smak:
En komplex smakexplosion ger en bred palett av intryck. Marmeladkulor, ljunghonung och en diskret beska som balanseras fint av sötman, och en härligt rostad och lätt blommig finish är bara första intrycket. Honung och en lätt kryddighet med ingefära, lite mynta samt lavendel eller violkarameller dyker upp när man gräver på djupet. Humlen kommer diskret i eftersmaken och domineras av just Cascadens tropiska frukter, och får en liten skjuts och fräschör från Sorachin. De brittiska humlesorterna skänker ett mustigt och jordigt djup. Kroppen är, som sig bör med ett barley wine, stor, fyllig, lätt rostad och påtagligt söt i bakgrunden. Alkoholen i kombination med råsockret ger en tydlig karaktär av rom i början och mitten av smaken.

Södra Maltfabriken I F*king Love Bunnies

Södra Maltfabriken I F*king Love Bunnies
8%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-04-06

Okej. Jag erkänner. Första gången jag har beställt en öl, enkom baserat på vad den heter. Men när man sen upptäcker att det är en svensk DIPA så blir man inte besviken!


Doft:
Generöst fruktig, med torkade persikor, honung och en fräsch gräsighet bjuder på ett piggt förstaintryck. Kryddiga drag av ingefära och en lite lätt touch av kryddpeppar och nejlika. Pomerans och nypressad limejuice.

Smak:
Lät sötma och en milt rostad karaktär av karamellmalt. Följs upp med fina, tropiska humletoner med ordentligt markerad beska som dyker upp främst i eftersmaken med bränt eller nysvarvat cederträ. Fruktigheten uttrycker sig som ananas och rivet apelsinskal, med lite pomerans och en lätt sting av alkoholen.

Summering:
Inte banbrytande, men för en DIPA under 30 kr så är den absolut värd att titta närmare på!

Amager Sinner Series Sloth

Amager Sinner Series Sloth
6%
50 cl
Det egna ölskåpet
Danmark
Provad 2013-04-04

Andra installationen av The Sinner Series från Amager, och nu hyllar vi lättjan. Lättjan här är att det är en American Pale Ale, bryggd på endast en maltsort och en humlesort.


Doft:
Mycket frisk humlekaraktär med passionsfrukt och ananas som för min del helt klart pekar på Chinook-humle, eller möjligtvis någon nära besläktad variant. Aningen gräsig med drag av torkade persikor, mandelmassa och lätt rostade, karamelliserade toner.

Smak:
Tydligt markerad beska med en balanserande sötma och påtagligt fruktig humleprofil. Eftersmaken är relativt kort, och ger främst väg för en lång, slingrande beska med små toner av nässlor och krusbär, som snarare påminner om Nelson Sauvin än Chinook som doften antyder.

Summering:
Väldigt välbalanserad single hop american pale ale, med stadig beska.

Tilquin Oude Gueuze

Tilquin Oude Gueuze
6.4%
37.5 cl
Det egna ölskåpet
Belgien
Provad 2013-03-28

I brist på champagne så får man ju ta och fira in påsken (om det nu ska firas) med Belgiens svar på mousserande, Geueze!


Doft:
Mycket påtaglig syra, och en hint av mjuk fatkaraktär. Liten sötma och fruktig jästton som drar mot banan och apelsinskal. Gräsig fräschör och lite kryddiga drag av vitpeppar. Tydligt vinös karaktär, som ett torrt, vitt mousserande. Små drag av persikor.

Smak:
Syran är minst sagt påtaglig, som den ska vara i en Geueze. Den absolut värsta udden av syran dämpas av fatkaraktären. Syran ebbar snart ut och banar väg för de trevliga jästsmakerna med främst banan och nypressad lime, samt en liten blommighet. Väldigt lång eftersmak, som i mitten domineras av en elegant fatkaraktär med lite bittra taninstråk, som sedan övergår i citronsaft innan allt klingar ut i ett fint slutackord.

Summering:
Välbalanserad Geueze med mycket bra stuns i syran som verkligen sitter där den ska.

Sigtuna Påskweizen

Sigtuna Påskweizen
5.2%
50 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-03-18

"En traditionell sydtysk weizen med otraditionella humletoner" är vad etiketten utlovar, med humlesorter från "alla tre kontinenter".


Doft:
Inledningsvis typiskt tysk, med friska jästtoner som drar åt apelsinskal och skumbanan. Lite fräscha citrustoner, ganska milda, som drar över mot pressad lime. Torkade frukter kommer igenom lite diskret, med torkade persikor och russin. Små toner av kryddor som nejlika och kryddpeppar.

Smak:
Tydliga drag av pomerans, och en markerad beska, som balanseras av en lagom stor sötma och härliga, mustiga jästtoner. Kryddigheten från doften drar mer över i rivet apelsinskal, vitpeppar och mynta. Fin fyllighet i kroppen. Välbalanserad finish.

Summering:
Välstrukturerad och välgjord kombination av nytt och gammalt. Väl genomfört, grabbarna på Sigtuna!

Amager Sinner Series Greed

Amager Sinner Series Greed
4.6%
50 cl
Det egna ölskåpet
Danmark
Provad 2013-03-15

Ett av ölen som Amager släppt i sin serie om de sju dödssynderna, och nu är det girighet som är på tapeten. En ljus lager i typiskt traditionell tysk stil. Enligt texten på etiketten så föreställer figuren deras marknadschef som kom på idén till ölet.


Doft:
Tydligt humlebesk med tydliga toner av brittisk humle med mustiga, jordiga toner, och ännu tydligare toner av Hallertau och Tettnanger. Härligt, stadigt tysk, maltig pilsner.

Smak:
Kryddigt tysk i sin stil, med torrt maltig, relativt fyllig kropp. Markerad humlebeska med väldigt tysk karaktär. Viss gräsighet.

Summering:
Kraftfull, välgjord tysk pilsner, men kanske inte riktigt värd sitt pris. Men så handlar det om girighet också.

Internationell kapprustning

Dags för en duell. I höstas utmanade Flying Dog BrewDog på en tävling, "International Arms Race". Man skulle brygga varsin "Zero IBU IPA", en IPA utan humle, helt enkelt. Och eftersom det är stora mängder humle som karaktäriserar en IPA, så blir det ju spännande. Man har helt enkelt fått använda sig av örter och bär för att skapa dessa öl. BrewDog har valt att inte avslöja vilken smaksättning man har, men Flying Dog har kryddat sitt öl med lagerblad, rosmarin, enbär, grönmynta, fläder och apelsinskal.

Så nu har vi dessa jyckar inburade i varsin ringhörna, och kampen hänger i luften. Vi börjar med att släppa ut den skotska utmanaren, BrewDog



BrewDog International Arms Race
7.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Skottland
Provad 2013-03-12

Doft:
Citronskal och kryddpeppar. Ganska söt doft, med inslag av nötter, drar lite åt mandelmassa. Apelsin och lite torkad frukt. Klart kryddig och örtig, med drag av enbär. Någonting som skulle kunna vara mejram eller eventuellt oregano.

Smak:
Påtagligt söt, och avsaknaden av beska sätter definitivt sina spår. En härligt gräsig och frisk örtighet och en viss fruktighet. Päron och en tydligt maltig kropp. Lite lätt jordig och mustig. Dock relativt kort smak, och det som dröjer sig kvar längst är den jordiga örtigheten och lite apelsinskal.

Och med det så släpper vi lös andra vovven också!

Flying Dog International Arms Race
7.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Skottland
Provad 2013-03-12

Doft:
Betydligt mycket mer tydligt örtig än sin konkurrent. Lagerbladen och enbären lyser igenom väldigt tydligt. Efter en stund kommer apelsinskalen fram tydligare, och drar, tillsammans med en örtighet och enbären, mot någonting väldigt, väldigt juligt. Tänker spontant på någon typ av marmelad.

Smak:
Kryddigheten är tydligare här, även i smaken, och kompenserar betydligt bättre för avsaknaden av humlebeska. Däremot så saknas fruktigheten i en större utsträckning, och saknar därför mer av IPA-karaktären än BrewDog. Helt klart väldigt mycket lagerblad och enbär. Rosmarinen kan man känna om man vet att den är där, men grönmyntan hittar jag inte, annat än möjligtvis som en liten, gräsig fräschör i bakgrunden.


Summering:
En väldigt märklig upplevelse. Avsaknaden av beska är det mest påtagliga, absolut. Men i alla fall BrewDogs öl hade man kunnat missta för en riktig IPA. På den punkten vinner BrewDog, men Flying Dog har kryddigheten som gör att man inte saknar beskan lika mycket.

Brasserie Dieu du Ciel! Corne du Diable

Brasserie Dieu du Ciel! Corne du Diable
6.5%
34.1 cl
Det egna ölskåpet
Kanada
Provad 2013-02-13

Djävulshorn! Det måste vara en farlig öl, det. Från det kanadensiska bryggeriet Gud i himlen! så har vi nu en IPA. Dieu du Ceil är något av en gammal favorit, inte minst med deras vinteröl som gjorde ett nytt gästspel i Systembolagets sortiment denna vintern. Det är allt man kan förvänta sig av ett vinter-barley wine. Detta blir dessutom, enligt mina taggar i alla fall, den första kanadensiska produkt på denna lilla blogg.


Doft:
Mustiga toner av brittisk humle. Ganska mullig och jordig, i kombination med en rejäl blomsterkvast. Viss karaktär av torkad frukt, framförallt persikor, men överlag rätt så knuten när den är kall. Ett uns karamellaktig maltsötma i botten. Lite kola och pyttelite mynta kan man ana.

Smak:
Tydligt markerad humlebeska med riktigt trevligt gammaldags, murkiga brittiska humletoner som nästan drar över åt vått trä. Rivet citronskal, tallbarr och pomerans ger en bra fräschör, och tillsammans med beskan så för den nästan tankarna till en inte oangenäm gin, faktiskt.

Summering:
Inte tillnärmelsevis lika extrem som mycket annat från Dieu du Ciel!, så som deras imperial stout med kakao och vanilj, utan väldigt härligt retro i sin stil, återhållsam och stilren, men ändå smakrik.

Mohawk Blizzard Winter Edition Imperial Porter

Mohawk Blizzard Winter Edition Imperial Porter
9.7%
 33 cl
Det egna ölskåoet
Sverige
Provad 2013-01-24

När det är minusgrader ute så kan man dricka julöl, även efter jul. Bryggd med mörkt rörsocker och honung, och ska enligt flaskan klara av ett eller flera års lagring, och därigenom utveckla mer starkvinsliknande toner. Tur att man har några extra för att testa!


Doft:
Tydligt citrusfrisk amerikansk humle, med kryddiga europeiska humlesorter i botten. Rostade toner och mörk choklad med en tydlig, förförisk sötma. Apelsinskal och koriander. Kryddnejlika. Doftar som ett smärre julbord. Honungskaraktären är påtaglig när man doftar djupt.

Smak:
Mörkt bröd, sirap, honung och varm choklad. Markerad men relativt mjuk beska med starkt kaffe. Beskan balanseras av den mycket påtagliga sötman. Humlen får inte lika stor plats i smaken som i doften, utan dyker upp som hastigast i eftersmaken med färskpressad citronjuice och lite limeskal, tillsammans med lite kladdkaka. Stramt syrlig och besk eftersmak av oxiderat äpple, fast på ett bra sätt, ger struktur.

Summering:
Mycket smakrik och komplex, ska bli spännande att se hur den är nästa år. Hade nog gått alldeles utmärkt ihop med antingen en calvados eller en sötare mörk rom som Plantation Grand Reserve eller Angostura 1919.

Störtebeker Choco-Porter

Störtebeker Choco-Porter
5.8%
50 cl
Det egna ölskåpet
Tyskland
Provad 2013-01-22

Störtebeker är inte direkt kända för att göra alltför udda öl, utan håller sig ofta till traditionella öltyper, men gör det likväl jäkligt bra, deras Roggen-wiesse minns jag som väldigt bra. Här har de dock vidgat vyerna till en chokladporter, smaksatt med belgisk choklad och humlesorten Perle. Störtebeker brygger sitt öl i Stralsund, som tillföll Sverige i Vestfaliska freden 1648, och förblev svenskt till 1815. Säg inte bara att man får sig sprit till livs här, man lär sig historia också!


Doft:
Väldigt tydlig chokladkaraktär dominerar doften. Undertill finns det en kaffeton av rostad malt, och en sötma av lättare, ljusare malt och lite humle. Helheten doftar som en väldigt inbjudande, maffig chokladkaka.

Smak:
Härligt gräddig munkänsla som bär upp den härliga chokladsötman. Rostad brödighet dyker upp allteftersom, men på det hela taget så är det just en enda, stor chokladtårta i ett glas det handlar om, om än väldigt snyggt genomfört och det blir inte sliskigt eller klistrigt, utan förblir stram och elegant.

Summering:
En efterrätt i ett glas, helt enkelt. Smakrik, fyllig och elegant. Ett par snäpp högre än vad Störtebeker vanligtvis erbjuder, när det gäller experimentlusta och komplexitet.

Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout

Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout
5.7%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-20

Att använda havre i öl gör ofta att man får en tydligare sötma och en viss kärvhet, samtidigt som ölet blir lite lättare.


Doft:
Choklad och lite kokos. Smörkola och vanilj. Mår mycket bra av att få närma sig rumstemperatur för att släppa loss aromerna. Kakao och lite hallonkärnor.

Smak:
Inledningsvis söt och tydligt havre-stämplad. Därefter kommer en påtaglig rostad beska. Eftersmaken domineras av mörk choklad och kaffe, med en liten restsötma.

Summering:
Inte så värst komplex, men havren lämnar sitt spår på ett behagligt sätt.

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Quintessential Commemorative Double India Pale Ale

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Quintessential Commemorative Double India Pale Ale
8.5%
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
provad 2013-01-04

Det utan tvekan längsta namnet på någon dryck som har dykt upp här hittills! Och då ska man veta att smaken är lika långvarig och svår att få grepp om som namnet! I grund och botten inte alls ekfatslagrad, som "wood aged" antyder, utan det handlar om en teknik som kallas för ekchippning , alltså att man i en lagringstank av stål sänker ner ett när med ekspån, som ger ungefär samma karaktär som ett ekfat, fast på kortare tid och inte alls skänker samma komplexitet. En teknik som är väldigt populär med vinmakare i nya världen som vill ge sina viner en kraftig ekkaraktär. Som jämförelse kan man tänka kalifornisk Chardonnay, där tekniken är väldigt vanlig förekommande.


Doft:
Subtil ekton med strama tanniner som skapar en rigid struktur för den veritabla blombukett som är humlearomerna, som kommer upp ur glaset i en kaskad. Aningen kärv på ett sätt som snarast påminner och rye-whiskey. Kryddig. Ingefära och grönpeppar. Extremt djup med doft av tobak, läder och torkad frukt. Alkoholen slår igenom med lite vitpeppar.

Smak:
Rejäl och stadig tanninstruktur håller ihop hela smakbilden utan att bli övermäktig. Torkade frukter med tydliga toner av vitpeppar som ger rejäl skjuts åt smakerna. Persikor och en mjukare kryddighet av svartpeppar dyker upp så småningom. Mycket komplex och aningen mineralaktigt rökig. Krut och lime och en balanserande maltig sötma på tungspetsen.

Summering:
Komplex och djup, väl värd att sitta länge med.

Brooklyn Black Chocolate Stout

Brooklyn Black Chocolate Stout
10%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-19

En imperial stout, som namnet till trots inte har någon choklad i sig. Bryggs en gång om året inför vintern, och denna är från förra året och har således fått ligga till sig ett tag.


Doft:
Som många stouts, väldigt sluten när den är kall, men visst kan man redan tidigt ana chokladtonerna, även om det inte finns någon choklad i. Därutöver har vi den sedvanliga rostade brödigheten. Lätt vinös tack vare sin höga styrka.

Smak:
Fyllig, och en rejäl rostad beska visar var skåpet ska stå. En fin, melassliknande sötma kryper fram i eftersmaken och lyfter upp chokladmaltens kraftfulla toner av ren kakao. En mer återhållsam och torrare imperial stout än vad de senaste har varit, som Courage och Stone.

Summering:
Allt en imperial stout ska ha, som sagt betydligt torrare och kakobetonad än många av sina konkurrenter.

Lagunitas Lucky 13

Lagunitas Lucky 13
8.8%
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-11-23

Kritikerrosad variant från Lagunitas som genomgående håller hög kvalité och en solklart amerikansk, humlearomatisk stil.


Doft:
Intensiva drag av citrus och torkade frukter. Påtagligt söt men beska och maltighet lyser med sin frånvaro och doften känns oroväckande tunn. Sirapsliknande med rosor och en tydligt parfymerad karaktär med jordgubbar och fläder. En aning rostad doft med toner av lite kola och en lätt touch av aska.

Smak:
Här är beskan som tur är betydligt mer påtaglig än vad doften antydde, med drag av mörk brödsirap och en markerad maltsötma. Fläder och karaktär av mandel. Väldigt söt i sin fruktighet. Något rostad smak som drar åt mörk chokladkola. Torkade persikor och aprikoser. Till sist gröna äpplen och honung.

Summering:
Doften var oroväckande tunn och obalanserad, men smaken var desto mer sammanhållen och bra.

Het Anker Gouden Carolus

Het Anker Gouden Carolus
10.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Belgien
Provad 2013-01-11

En överbliven julöl från förra året, och med tanke på ursprung och styrka så har jag allt förtroende för att den ska kunna klara av att ligga till sig ett år eller så.


Doft:
Tydlig jästton. Kryddig karaktär med lite drag av banan och rivet apelsinskal. Jättemustig men mycket elegant och strukturerad. Det råder definitivt ingen tvekan om ölets ursprung. Gråpäron och vanilj. Som isglass med päronsmak, ungefär! Lätt rökiga charkuterier och ett uns smakrik, vällagrad hårdost. Avrundas med honungsmelon.

Smak:
Påtagligt mustig med rostade och väldigt mogna toner. Mycket choklad och en lätt vinös karaktär, dels av sin styrka, dels av en oxiderad ton som kommer av lagringstiden, misstänker jag. Tydligt markerad beska och en fyllig, brödig kropp samt en härligt mogen fruktighet. Lakrits, pepparrot och fänkål ger eftersmaken rejält med sting!

Summering:
Smakrik och det råder som sagt inte minsta tvivel gällande ursprung. Mer belgiskt än såhär blir det knappast!

Oppigårds Ekporter 2011

Oppigårds Ekporter 2011
8%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-01-15

Ytterligare en vällagrad flaska från längst bak i skåpet. Ekfatslagrad, varken mer eller mindre, och det är ju alltid en höjdare tycker jag!


Doft:
Kallt, starkt kaffe och choklad. Relativt diskret ekton. Lite mjölkchoklad och vanilj. Extremt sluten när den är kall, kräver verkligen att serveras vid närmare rumstemperatur. Mörkt brödig med stråk av mörk sirap eller melass. Förvånansvärt ganska fruktig, med hallon och passionsfrukt.

Smak:
Mörk chokladkola slingrar sig igenom munnen och lämnar en mjuk, diskret ekkaraktär med en behagligt nötig sötma, tillsammans med en liten andel smörkola och vanilj. Lite mandelmassa i den nötiga sötman. Krämigt fyllig och mycket smakrik.

Summering:
Komplex med välintegrerade smaker. Har definitivt åldrats med värdighet.

Fuller's Past Masters Old Burton Extra

Fuller's Past Masters Old Burton Extra
7.5%
50 cl
Det egna ölskåpet
England
Provad 2013-01-16

Ännu en utgåva i Past Masters-serien, den tredje i raden. En extra kraftfull Brown Ale, på ett recept från 1931.


Doft:
Humlearomatisk och knäckigt maltig. Blommig, med diskreta drag av citrusfrukter. Pomerans. Lite lätt träig, som en riktigt gammal träbyggnad. Kola och en lätt ton av vanilj. Djup fruktighet.

Smak:
Fyllig kropp med hartsiga toner och honungskaraktär. Kaffe och klara drag av nypressad citronsaft. Markerad men mjuk beska, på typiskt brown ale-manér. Lång eftersmak där blommigheten verkligen kommer fram och en diskret, kolaliknande sötma sprider sig genom munnen.

Summering:
Kraftfull, mustig brown ale, inte vansinnigt komplex, men definitivt bra.

Hornbeer The Fundamental Blackhorn

Hornbeer The Fundamental Blackhorn
11%
50 cl
 Det egna ölskåpet
Danmark
2013-01-14

En stor och stark dansk (ej att förväxla med en dansk stor stark), som jag snappade upp för ganska länge sedan, så den har förmodligen fått ligga till sig i närmare två år i väntan på bättre tider, men jag ville inte låta den bli alltför oxiderad, trots att bäst-före inte är förrän 2015.


Doft:
Angenäm blandning mellan lätt rostade toner med mjölkchoklad och lite fudge, tungt rostade dofter av mörkt bröd och kaffe, och lite eleganta men inte övermäktiga övertoner av frisk humle humle som passar förvånansvärt bra in. Avrundas med ett lätt vinös, oxiderad karaktär som förmodligen kommer av lagringstiden.

Smak:
Intensiv smak med finstämd balans mellan rostad beska och tydlig sötma. Oxidationen bidrar på ett ytterst angenämt sätt, och har med största sannolikhet tagit udden av beskan. Humlen kommer inte riktigt fram genom en tungt gräddig brödighet, som en nygräddad chiabatta. En liten, syrlig fruktighet som domineras av lime dyker upp i eftersmaken i ett härligt giftermål med mörk choklad.

Summering:
Stor, komplex och långvarig. Jag har jobbat på denna i över en timme nu, och den är 2/3 kvar, men man belönas när man tar sin tid med den för att nysta upp alla djupa nyanser.

Stone Imperial Russian Stout

Stone Imperial Russian Stout
10.5%
75 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-12-30

Fler försenade uppdateringar. Detta var väl avslutningen på året, rent ölmässigt. Därefter var det en hejdundrande nyårsmiddag, tillredd av undertecknad, med ett par glas Bollinger Special Cuvée Brut som uppvärmning, oxcarpaccio med ett glas Innocente Fino till, älgryggbiff med potatisgratäng och grönpeppar- och cognacssås med lite Le Bastide Blanche från Bandol till det, (varmt rekommenderat till en rejäl bit smakrikt nötkött!) och avrundat med björnbärsglass med mynta och vit choklad och lite Dr. Loosen Beerenauslese som final. Ett värdigt sätt att ringa in det nya året på!


Hur som helst. Stone. Stone Stone Stone, legendariskt bryggeri med väldigt gott och välförtjänt rykte. Här har vi deras extra-allt-tolkning av en Imperial Stout.


Doft:
Stor rostad chokladton. Mycket farinsocker och apelsinskal. Tydligt kryddig ton av stjärnanis och fänkol, klart lakritsdominerad. Gröna päron och saffran, lakrits och chokladkola. Avslutas lite lättare och elegantare med sötma från marsipan och en kryddighet som påminner om muskotnöt.

Smak:
Påtagligt söt och maltig i basen. Kryddigheten från doften bildar ett täcke ovanpå, och däremellan finns en fint balanserande nötig sötma som påminner om nötkräm och marsipan. Lite dubbelnougat över det hela. Mild beska med härligt fylliga chokladtoner.

Summering:
Japp. Amerikansk Imperial Stout, extra allt var beställt. Det är definitivt det det rör sig om. Men balansen mellan smakerna och komplexiteten är oklanderlig.

BrewDog Abstrakt AB:05

BrewDog Abstrakt AB:05
12.5%
37.5 cl
Det egna ölskåpet
Skottland
Provad 2013-01-11

Dags att fira bloggens ettårsjubileum! Dryga 150 inlägg (eller 150 dryga?) inlägg senare så är det väl ändå dags att fira med något särskilt? Råkade trilla över en chans att köpa denna godbiten för 1½ år sedan, efter att den egentligen tagit slut.

Abstrakt-serien är BrewDogs försök på att kombinera öltyper som egentligen inte brukar blandas, och AB:05 är en Imperial Stout med rostad kokos och kakao. Utöver denna så har jag provad AB:07 och 08, och har 10 ståendes (födelsedagspresent från mig till mig) till ett senare datum. Man ska nu ha i åtanke att denna är lagrad i två år ungefär (buteljerad 2011-02-20).

Värt att påpeka är att det krävdes två vuxna män, en polygrip och, till sist, en nötknäppare, för att få ut korken som var av champagnekorksmodell, men gjord av gummi och satt som bara fan, rent utsagt. Men belöningen var värd besväret!


Doft:
Som att gå in i en ostbutik. En ingrodd, mustig doft av vällagrad ost. Lätt oxiderad, förmodligen av lagringstiden.Väldigt mycket choklad och tunga, rostade toner. Mjölkchoklad och mild vanilj och kokos. Chokladkola/toffee. Doftar väldigt lite öl, så att säga. Söta och lätt parfymerade, inbjudande toner. Inte så väldigt mycket därutöver, domineras av choklad och ost. Förmodligen så pass sammanhållen och komplex doft på grund av lagringen, de yngre exemplaren jag har provat har varit en aning mer spretiga och tydliga i sin doft- och smakbild.

Smak:
En blandning mellan sötma och sälta med en rejäl rostad beska i bakgrunden. En efterrätt i ett glas, helt enkelt. Kopiösa mängder choklad, som en rejäl kladdkaka med kaffeglasyr. Avslutas med en lätt, ren kakaoton och ett uppfriskande stråk av mjuk, elegant kokos.

Summering:
Stor, för att inte säga enorm, och väldigt komplex. Dels på grund av ölets framställning i sig, dels för att det har fått vila i nästan två år. En munfull räcker väldigt, väldigt länge, men det är som sagt väldigt lite öl över det. En fantastisk smakupplevelse likväl.

Alesmith X

Alesmith X
5%
75 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-11-30

Vi fortsätter ta igen sådan som jag har druckit och antecknat om men inte hunnit lägga upp ännu. Denna gången en Alesmith. Ovanligt nog en ganska svag amerikansk ale. Välkommet som omväxling!


Doft:
Väldigt generösa humletoner med mängder av ananas och stora skopor passionsfrukt. Lätt rostad malt i bakgrunden. Mango och en aning torkade frukter. Vegetabiliska drag med gurka, paprika samt kryddiga drag av ingefära och chili. Massor av humle, helt enkelt.

Smak:
Tydligt humlebesk med en rejäl, uttalad maltbas. Fortsatta kryddiga drag av kanel, kryddnejlika, chili och en sötma från tydliga jästtoner. Nästinpå vetekaraktär. Relativt kort eftersmak som i sista slängen drar över mot en kartong med blandade grönsaker. I den absoluta svansen dyker mandelmassa med extra mycket bittermandel upp.

Summering:
Lite kort i eftersmaken, men i övrigt typiskt amerikansk med extra allt utom alkohol. Trots bristen på alkoholhalt så bär maltkroppen upp humlen förvånansvärt bra.

Samuel Adams Dark Depths Baltic IPA

Samuel Adams Dark Depths Baltic IPA
7.6 %
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-09

Ett av Samuel Adams experiment från andra halvan av 2012. En svart baltisk IPA. Vad en baltisk IPA är, det vet inte jag och etiketten ger inga större ledtrådar, annat än att den är bryggd på en jäststam annars förknippad med lageröl, och att den är gjord på en kombination av tysk humle och malt och deras amerikanska och brittiska släktingar. Detta är andra batchen som har gjorts av just denna ale.


Doft:
Kraftfull doft av mild chokladkola, om det nu går ihop. Tydliga drag av brittisk humle med lite blommiga drag och en kraftig ton av pomerans. Eleganta övertoner av amerikansk Simcoe med sina diskreta citrusfrukter. Allting förankras av lite mulligare, jordigare Saaz-humle. Tydligt maltsöt i botten, med lite rostade drag.

Smak:
Smaken domineras till en början av mörk choklad och en rostad beska. Därefter drar den över mot det lite mildare hållet med mjölkchoklad och lite honung. Ett litet kryddigt stråk med ingefära och kummin. Humlen får inte särskilt stor plats här. De kommer mest fram i eftersmaken med en tydlig beska och smak av pomerans.

Summering:
Stor, kraftig och stadig. Mycket smakrik, och gör sig bra vid relativt låg temperatur då humlen kommer fram mer i smaken.

Aberlour A'bunah Batch 38

Aberlour A'bunah Batch 38
60.3%
4 cl
Mat & Destillat, Lund
Skottland, Speyside
Provad 2012-11-29

När man 1975 skulle installera ett par nya spritpannor hos Aberlour för att öka sin produktionskapacitet, så hittade man inmurat i väggen en tidskapsel från 1898, med en flaska från samma år inlindad i ett tidningsuppslag om en brand på destilleriet. En ansenlig del av flaskans innehåll lär ha gått åt under följande lunchrast, och resten skickades till labbet för analys. Det är ifrån den whiskyn som A'bunah har fått sitt namn, vilket översätts till "The Origin". Uteslutande lagrad på olorosofat från Spanien, och innehållet i flaskan lär vara mellan 5 och 25 år gammalt.


Doft:
Mustig sherry med balanserade ektoner med strama tanniner. Blommiga toner innesluter en kraftig maltkropp som avrundas med lite mjuk vanilj. Med vatten växer blommigheten och vaniljtonerna tilltar. En parfymerad karaktär med drag av rosvatten framträder och tanninerna mjuknar efter en stund i glaset.

Smak:
Kraftig chokladkola med karamelliserad sötma som påminner om strössel. Blommig eftersmak med en inställsam sötma och en uttorkande, lätt bitter fatkaraktär. Angenämt köttig finish, väldigt fyllig. Sötman avtar med lite vatten och ger den balanserande bitterheten en liten knuff framåt i smakbilden. Avrundas med lite syrligt druviga, cognagsliknande toner och en rejält besk rostad fatton.

Summering:
Ett riktigt sherrymonster. Stor, mustig och komplex, på gränsen till överväldigande. Tål en ganska bra skvätt vatten utan att drunkna.

Black Bottle

Black Bottle
40%
4 cl
Grand Hotel, Lund
Skottland
Provad 2012-11-10

Här har vi en spännande liten sak. En rökig blended whisky med väldigt mycket karaktär och ryggrad, och en ansenlig komplexitet. I blindprovningar så är denna bra för att sätta dit folk som är lite i styva i korken, eftersom den inte sällan misstas för att vara en single malt!


Doft:
Omedelbart grain-söt med en parfymerad karaktär som följs upp med torr rök och tydlig torvkaraktär. Mycket lime och en anstrykning av jod. Karamellaktigt söt med rosvatten och en liten sälta. Innehållet av Islay-whisky är väldigt påtagligt.

Smak:
Torrt maltig med en häftig syra och tydliga drag av torv. Sälta i kombination med citrusfrukter och en kryddighet som ger klockrena Ardbeg-vibbar. Överraskande tung maltighet, med en rejält fyllig kropp och bara ett uns av grainwhiskyns sötma i eftersmaken.

Summering:
Är detta verkligen en blend? Sannerligen karaktärsfull och smakrik med en ansenlig komplexitet!