Mohawk Blizzard Winter Edition Imperial Porter

Mohawk Blizzard Winter Edition Imperial Porter
9.7%
 33 cl
Det egna ölskåoet
Sverige
Provad 2013-01-24

När det är minusgrader ute så kan man dricka julöl, även efter jul. Bryggd med mörkt rörsocker och honung, och ska enligt flaskan klara av ett eller flera års lagring, och därigenom utveckla mer starkvinsliknande toner. Tur att man har några extra för att testa!


Doft:
Tydligt citrusfrisk amerikansk humle, med kryddiga europeiska humlesorter i botten. Rostade toner och mörk choklad med en tydlig, förförisk sötma. Apelsinskal och koriander. Kryddnejlika. Doftar som ett smärre julbord. Honungskaraktären är påtaglig när man doftar djupt.

Smak:
Mörkt bröd, sirap, honung och varm choklad. Markerad men relativt mjuk beska med starkt kaffe. Beskan balanseras av den mycket påtagliga sötman. Humlen får inte lika stor plats i smaken som i doften, utan dyker upp som hastigast i eftersmaken med färskpressad citronjuice och lite limeskal, tillsammans med lite kladdkaka. Stramt syrlig och besk eftersmak av oxiderat äpple, fast på ett bra sätt, ger struktur.

Summering:
Mycket smakrik och komplex, ska bli spännande att se hur den är nästa år. Hade nog gått alldeles utmärkt ihop med antingen en calvados eller en sötare mörk rom som Plantation Grand Reserve eller Angostura 1919.

Störtebeker Choco-Porter

Störtebeker Choco-Porter
5.8%
50 cl
Det egna ölskåpet
Tyskland
Provad 2013-01-22

Störtebeker är inte direkt kända för att göra alltför udda öl, utan håller sig ofta till traditionella öltyper, men gör det likväl jäkligt bra, deras Roggen-wiesse minns jag som väldigt bra. Här har de dock vidgat vyerna till en chokladporter, smaksatt med belgisk choklad och humlesorten Perle. Störtebeker brygger sitt öl i Stralsund, som tillföll Sverige i Vestfaliska freden 1648, och förblev svenskt till 1815. Säg inte bara att man får sig sprit till livs här, man lär sig historia också!


Doft:
Väldigt tydlig chokladkaraktär dominerar doften. Undertill finns det en kaffeton av rostad malt, och en sötma av lättare, ljusare malt och lite humle. Helheten doftar som en väldigt inbjudande, maffig chokladkaka.

Smak:
Härligt gräddig munkänsla som bär upp den härliga chokladsötman. Rostad brödighet dyker upp allteftersom, men på det hela taget så är det just en enda, stor chokladtårta i ett glas det handlar om, om än väldigt snyggt genomfört och det blir inte sliskigt eller klistrigt, utan förblir stram och elegant.

Summering:
En efterrätt i ett glas, helt enkelt. Smakrik, fyllig och elegant. Ett par snäpp högre än vad Störtebeker vanligtvis erbjuder, när det gäller experimentlusta och komplexitet.

Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout

Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout
5.7%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-20

Att använda havre i öl gör ofta att man får en tydligare sötma och en viss kärvhet, samtidigt som ölet blir lite lättare.


Doft:
Choklad och lite kokos. Smörkola och vanilj. Mår mycket bra av att få närma sig rumstemperatur för att släppa loss aromerna. Kakao och lite hallonkärnor.

Smak:
Inledningsvis söt och tydligt havre-stämplad. Därefter kommer en påtaglig rostad beska. Eftersmaken domineras av mörk choklad och kaffe, med en liten restsötma.

Summering:
Inte så värst komplex, men havren lämnar sitt spår på ett behagligt sätt.

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Quintessential Commemorative Double India Pale Ale

Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Quintessential Commemorative Double India Pale Ale
8.5%
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
provad 2013-01-04

Det utan tvekan längsta namnet på någon dryck som har dykt upp här hittills! Och då ska man veta att smaken är lika långvarig och svår att få grepp om som namnet! I grund och botten inte alls ekfatslagrad, som "wood aged" antyder, utan det handlar om en teknik som kallas för ekchippning , alltså att man i en lagringstank av stål sänker ner ett när med ekspån, som ger ungefär samma karaktär som ett ekfat, fast på kortare tid och inte alls skänker samma komplexitet. En teknik som är väldigt populär med vinmakare i nya världen som vill ge sina viner en kraftig ekkaraktär. Som jämförelse kan man tänka kalifornisk Chardonnay, där tekniken är väldigt vanlig förekommande.


Doft:
Subtil ekton med strama tanniner som skapar en rigid struktur för den veritabla blombukett som är humlearomerna, som kommer upp ur glaset i en kaskad. Aningen kärv på ett sätt som snarast påminner och rye-whiskey. Kryddig. Ingefära och grönpeppar. Extremt djup med doft av tobak, läder och torkad frukt. Alkoholen slår igenom med lite vitpeppar.

Smak:
Rejäl och stadig tanninstruktur håller ihop hela smakbilden utan att bli övermäktig. Torkade frukter med tydliga toner av vitpeppar som ger rejäl skjuts åt smakerna. Persikor och en mjukare kryddighet av svartpeppar dyker upp så småningom. Mycket komplex och aningen mineralaktigt rökig. Krut och lime och en balanserande maltig sötma på tungspetsen.

Summering:
Komplex och djup, väl värd att sitta länge med.

Brooklyn Black Chocolate Stout

Brooklyn Black Chocolate Stout
10%
35.5 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-19

En imperial stout, som namnet till trots inte har någon choklad i sig. Bryggs en gång om året inför vintern, och denna är från förra året och har således fått ligga till sig ett tag.


Doft:
Som många stouts, väldigt sluten när den är kall, men visst kan man redan tidigt ana chokladtonerna, även om det inte finns någon choklad i. Därutöver har vi den sedvanliga rostade brödigheten. Lätt vinös tack vare sin höga styrka.

Smak:
Fyllig, och en rejäl rostad beska visar var skåpet ska stå. En fin, melassliknande sötma kryper fram i eftersmaken och lyfter upp chokladmaltens kraftfulla toner av ren kakao. En mer återhållsam och torrare imperial stout än vad de senaste har varit, som Courage och Stone.

Summering:
Allt en imperial stout ska ha, som sagt betydligt torrare och kakobetonad än många av sina konkurrenter.

Lagunitas Lucky 13

Lagunitas Lucky 13
8.8%
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-11-23

Kritikerrosad variant från Lagunitas som genomgående håller hög kvalité och en solklart amerikansk, humlearomatisk stil.


Doft:
Intensiva drag av citrus och torkade frukter. Påtagligt söt men beska och maltighet lyser med sin frånvaro och doften känns oroväckande tunn. Sirapsliknande med rosor och en tydligt parfymerad karaktär med jordgubbar och fläder. En aning rostad doft med toner av lite kola och en lätt touch av aska.

Smak:
Här är beskan som tur är betydligt mer påtaglig än vad doften antydde, med drag av mörk brödsirap och en markerad maltsötma. Fläder och karaktär av mandel. Väldigt söt i sin fruktighet. Något rostad smak som drar åt mörk chokladkola. Torkade persikor och aprikoser. Till sist gröna äpplen och honung.

Summering:
Doften var oroväckande tunn och obalanserad, men smaken var desto mer sammanhållen och bra.

Het Anker Gouden Carolus

Het Anker Gouden Carolus
10.5%
33 cl
Det egna ölskåpet
Belgien
Provad 2013-01-11

En överbliven julöl från förra året, och med tanke på ursprung och styrka så har jag allt förtroende för att den ska kunna klara av att ligga till sig ett år eller så.


Doft:
Tydlig jästton. Kryddig karaktär med lite drag av banan och rivet apelsinskal. Jättemustig men mycket elegant och strukturerad. Det råder definitivt ingen tvekan om ölets ursprung. Gråpäron och vanilj. Som isglass med päronsmak, ungefär! Lätt rökiga charkuterier och ett uns smakrik, vällagrad hårdost. Avrundas med honungsmelon.

Smak:
Påtagligt mustig med rostade och väldigt mogna toner. Mycket choklad och en lätt vinös karaktär, dels av sin styrka, dels av en oxiderad ton som kommer av lagringstiden, misstänker jag. Tydligt markerad beska och en fyllig, brödig kropp samt en härligt mogen fruktighet. Lakrits, pepparrot och fänkål ger eftersmaken rejält med sting!

Summering:
Smakrik och det råder som sagt inte minsta tvivel gällande ursprung. Mer belgiskt än såhär blir det knappast!

Oppigårds Ekporter 2011

Oppigårds Ekporter 2011
8%
33 cl
Det egna ölskåpet
Sverige
Provad 2013-01-15

Ytterligare en vällagrad flaska från längst bak i skåpet. Ekfatslagrad, varken mer eller mindre, och det är ju alltid en höjdare tycker jag!


Doft:
Kallt, starkt kaffe och choklad. Relativt diskret ekton. Lite mjölkchoklad och vanilj. Extremt sluten när den är kall, kräver verkligen att serveras vid närmare rumstemperatur. Mörkt brödig med stråk av mörk sirap eller melass. Förvånansvärt ganska fruktig, med hallon och passionsfrukt.

Smak:
Mörk chokladkola slingrar sig igenom munnen och lämnar en mjuk, diskret ekkaraktär med en behagligt nötig sötma, tillsammans med en liten andel smörkola och vanilj. Lite mandelmassa i den nötiga sötman. Krämigt fyllig och mycket smakrik.

Summering:
Komplex med välintegrerade smaker. Har definitivt åldrats med värdighet.

Fuller's Past Masters Old Burton Extra

Fuller's Past Masters Old Burton Extra
7.5%
50 cl
Det egna ölskåpet
England
Provad 2013-01-16

Ännu en utgåva i Past Masters-serien, den tredje i raden. En extra kraftfull Brown Ale, på ett recept från 1931.


Doft:
Humlearomatisk och knäckigt maltig. Blommig, med diskreta drag av citrusfrukter. Pomerans. Lite lätt träig, som en riktigt gammal träbyggnad. Kola och en lätt ton av vanilj. Djup fruktighet.

Smak:
Fyllig kropp med hartsiga toner och honungskaraktär. Kaffe och klara drag av nypressad citronsaft. Markerad men mjuk beska, på typiskt brown ale-manér. Lång eftersmak där blommigheten verkligen kommer fram och en diskret, kolaliknande sötma sprider sig genom munnen.

Summering:
Kraftfull, mustig brown ale, inte vansinnigt komplex, men definitivt bra.

Hornbeer The Fundamental Blackhorn

Hornbeer The Fundamental Blackhorn
11%
50 cl
 Det egna ölskåpet
Danmark
2013-01-14

En stor och stark dansk (ej att förväxla med en dansk stor stark), som jag snappade upp för ganska länge sedan, så den har förmodligen fått ligga till sig i närmare två år i väntan på bättre tider, men jag ville inte låta den bli alltför oxiderad, trots att bäst-före inte är förrän 2015.


Doft:
Angenäm blandning mellan lätt rostade toner med mjölkchoklad och lite fudge, tungt rostade dofter av mörkt bröd och kaffe, och lite eleganta men inte övermäktiga övertoner av frisk humle humle som passar förvånansvärt bra in. Avrundas med ett lätt vinös, oxiderad karaktär som förmodligen kommer av lagringstiden.

Smak:
Intensiv smak med finstämd balans mellan rostad beska och tydlig sötma. Oxidationen bidrar på ett ytterst angenämt sätt, och har med största sannolikhet tagit udden av beskan. Humlen kommer inte riktigt fram genom en tungt gräddig brödighet, som en nygräddad chiabatta. En liten, syrlig fruktighet som domineras av lime dyker upp i eftersmaken i ett härligt giftermål med mörk choklad.

Summering:
Stor, komplex och långvarig. Jag har jobbat på denna i över en timme nu, och den är 2/3 kvar, men man belönas när man tar sin tid med den för att nysta upp alla djupa nyanser.

Stone Imperial Russian Stout

Stone Imperial Russian Stout
10.5%
75 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-12-30

Fler försenade uppdateringar. Detta var väl avslutningen på året, rent ölmässigt. Därefter var det en hejdundrande nyårsmiddag, tillredd av undertecknad, med ett par glas Bollinger Special Cuvée Brut som uppvärmning, oxcarpaccio med ett glas Innocente Fino till, älgryggbiff med potatisgratäng och grönpeppar- och cognacssås med lite Le Bastide Blanche från Bandol till det, (varmt rekommenderat till en rejäl bit smakrikt nötkött!) och avrundat med björnbärsglass med mynta och vit choklad och lite Dr. Loosen Beerenauslese som final. Ett värdigt sätt att ringa in det nya året på!


Hur som helst. Stone. Stone Stone Stone, legendariskt bryggeri med väldigt gott och välförtjänt rykte. Här har vi deras extra-allt-tolkning av en Imperial Stout.


Doft:
Stor rostad chokladton. Mycket farinsocker och apelsinskal. Tydligt kryddig ton av stjärnanis och fänkol, klart lakritsdominerad. Gröna päron och saffran, lakrits och chokladkola. Avslutas lite lättare och elegantare med sötma från marsipan och en kryddighet som påminner om muskotnöt.

Smak:
Påtagligt söt och maltig i basen. Kryddigheten från doften bildar ett täcke ovanpå, och däremellan finns en fint balanserande nötig sötma som påminner om nötkräm och marsipan. Lite dubbelnougat över det hela. Mild beska med härligt fylliga chokladtoner.

Summering:
Japp. Amerikansk Imperial Stout, extra allt var beställt. Det är definitivt det det rör sig om. Men balansen mellan smakerna och komplexiteten är oklanderlig.

BrewDog Abstrakt AB:05

BrewDog Abstrakt AB:05
12.5%
37.5 cl
Det egna ölskåpet
Skottland
Provad 2013-01-11

Dags att fira bloggens ettårsjubileum! Dryga 150 inlägg (eller 150 dryga?) inlägg senare så är det väl ändå dags att fira med något särskilt? Råkade trilla över en chans att köpa denna godbiten för 1½ år sedan, efter att den egentligen tagit slut.

Abstrakt-serien är BrewDogs försök på att kombinera öltyper som egentligen inte brukar blandas, och AB:05 är en Imperial Stout med rostad kokos och kakao. Utöver denna så har jag provad AB:07 och 08, och har 10 ståendes (födelsedagspresent från mig till mig) till ett senare datum. Man ska nu ha i åtanke att denna är lagrad i två år ungefär (buteljerad 2011-02-20).

Värt att påpeka är att det krävdes två vuxna män, en polygrip och, till sist, en nötknäppare, för att få ut korken som var av champagnekorksmodell, men gjord av gummi och satt som bara fan, rent utsagt. Men belöningen var värd besväret!


Doft:
Som att gå in i en ostbutik. En ingrodd, mustig doft av vällagrad ost. Lätt oxiderad, förmodligen av lagringstiden.Väldigt mycket choklad och tunga, rostade toner. Mjölkchoklad och mild vanilj och kokos. Chokladkola/toffee. Doftar väldigt lite öl, så att säga. Söta och lätt parfymerade, inbjudande toner. Inte så väldigt mycket därutöver, domineras av choklad och ost. Förmodligen så pass sammanhållen och komplex doft på grund av lagringen, de yngre exemplaren jag har provat har varit en aning mer spretiga och tydliga i sin doft- och smakbild.

Smak:
En blandning mellan sötma och sälta med en rejäl rostad beska i bakgrunden. En efterrätt i ett glas, helt enkelt. Kopiösa mängder choklad, som en rejäl kladdkaka med kaffeglasyr. Avslutas med en lätt, ren kakaoton och ett uppfriskande stråk av mjuk, elegant kokos.

Summering:
Stor, för att inte säga enorm, och väldigt komplex. Dels på grund av ölets framställning i sig, dels för att det har fått vila i nästan två år. En munfull räcker väldigt, väldigt länge, men det är som sagt väldigt lite öl över det. En fantastisk smakupplevelse likväl.

Alesmith X

Alesmith X
5%
75 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2012-11-30

Vi fortsätter ta igen sådan som jag har druckit och antecknat om men inte hunnit lägga upp ännu. Denna gången en Alesmith. Ovanligt nog en ganska svag amerikansk ale. Välkommet som omväxling!


Doft:
Väldigt generösa humletoner med mängder av ananas och stora skopor passionsfrukt. Lätt rostad malt i bakgrunden. Mango och en aning torkade frukter. Vegetabiliska drag med gurka, paprika samt kryddiga drag av ingefära och chili. Massor av humle, helt enkelt.

Smak:
Tydligt humlebesk med en rejäl, uttalad maltbas. Fortsatta kryddiga drag av kanel, kryddnejlika, chili och en sötma från tydliga jästtoner. Nästinpå vetekaraktär. Relativt kort eftersmak som i sista slängen drar över mot en kartong med blandade grönsaker. I den absoluta svansen dyker mandelmassa med extra mycket bittermandel upp.

Summering:
Lite kort i eftersmaken, men i övrigt typiskt amerikansk med extra allt utom alkohol. Trots bristen på alkoholhalt så bär maltkroppen upp humlen förvånansvärt bra.

Samuel Adams Dark Depths Baltic IPA

Samuel Adams Dark Depths Baltic IPA
7.6 %
65 cl
Det egna ölskåpet
USA
Provad 2013-01-09

Ett av Samuel Adams experiment från andra halvan av 2012. En svart baltisk IPA. Vad en baltisk IPA är, det vet inte jag och etiketten ger inga större ledtrådar, annat än att den är bryggd på en jäststam annars förknippad med lageröl, och att den är gjord på en kombination av tysk humle och malt och deras amerikanska och brittiska släktingar. Detta är andra batchen som har gjorts av just denna ale.


Doft:
Kraftfull doft av mild chokladkola, om det nu går ihop. Tydliga drag av brittisk humle med lite blommiga drag och en kraftig ton av pomerans. Eleganta övertoner av amerikansk Simcoe med sina diskreta citrusfrukter. Allting förankras av lite mulligare, jordigare Saaz-humle. Tydligt maltsöt i botten, med lite rostade drag.

Smak:
Smaken domineras till en början av mörk choklad och en rostad beska. Därefter drar den över mot det lite mildare hållet med mjölkchoklad och lite honung. Ett litet kryddigt stråk med ingefära och kummin. Humlen får inte särskilt stor plats här. De kommer mest fram i eftersmaken med en tydlig beska och smak av pomerans.

Summering:
Stor, kraftig och stadig. Mycket smakrik, och gör sig bra vid relativt låg temperatur då humlen kommer fram mer i smaken.

Aberlour A'bunah Batch 38

Aberlour A'bunah Batch 38
60.3%
4 cl
Mat & Destillat, Lund
Skottland, Speyside
Provad 2012-11-29

När man 1975 skulle installera ett par nya spritpannor hos Aberlour för att öka sin produktionskapacitet, så hittade man inmurat i väggen en tidskapsel från 1898, med en flaska från samma år inlindad i ett tidningsuppslag om en brand på destilleriet. En ansenlig del av flaskans innehåll lär ha gått åt under följande lunchrast, och resten skickades till labbet för analys. Det är ifrån den whiskyn som A'bunah har fått sitt namn, vilket översätts till "The Origin". Uteslutande lagrad på olorosofat från Spanien, och innehållet i flaskan lär vara mellan 5 och 25 år gammalt.


Doft:
Mustig sherry med balanserade ektoner med strama tanniner. Blommiga toner innesluter en kraftig maltkropp som avrundas med lite mjuk vanilj. Med vatten växer blommigheten och vaniljtonerna tilltar. En parfymerad karaktär med drag av rosvatten framträder och tanninerna mjuknar efter en stund i glaset.

Smak:
Kraftig chokladkola med karamelliserad sötma som påminner om strössel. Blommig eftersmak med en inställsam sötma och en uttorkande, lätt bitter fatkaraktär. Angenämt köttig finish, väldigt fyllig. Sötman avtar med lite vatten och ger den balanserande bitterheten en liten knuff framåt i smakbilden. Avrundas med lite syrligt druviga, cognagsliknande toner och en rejält besk rostad fatton.

Summering:
Ett riktigt sherrymonster. Stor, mustig och komplex, på gränsen till överväldigande. Tål en ganska bra skvätt vatten utan att drunkna.

Black Bottle

Black Bottle
40%
4 cl
Grand Hotel, Lund
Skottland
Provad 2012-11-10

Här har vi en spännande liten sak. En rökig blended whisky med väldigt mycket karaktär och ryggrad, och en ansenlig komplexitet. I blindprovningar så är denna bra för att sätta dit folk som är lite i styva i korken, eftersom den inte sällan misstas för att vara en single malt!


Doft:
Omedelbart grain-söt med en parfymerad karaktär som följs upp med torr rök och tydlig torvkaraktär. Mycket lime och en anstrykning av jod. Karamellaktigt söt med rosvatten och en liten sälta. Innehållet av Islay-whisky är väldigt påtagligt.

Smak:
Torrt maltig med en häftig syra och tydliga drag av torv. Sälta i kombination med citrusfrukter och en kryddighet som ger klockrena Ardbeg-vibbar. Överraskande tung maltighet, med en rejält fyllig kropp och bara ett uns av grainwhiskyns sötma i eftersmaken.

Summering:
Är detta verkligen en blend? Sannerligen karaktärsfull och smakrik med en ansenlig komplexitet!