12.5%
75 cl
Den egna vinkällaren
Frankrike, Bourgogne
Provad 2012-08-17
Det var alldeles för länge sedan det dök upp lite vin här tycker jag, och jag var sugen på vitt idag, och det var länge sedan jag drack Chablis senast.
Doft:
Friskt äppelsyrlig och ganska spänstigt ungdomlig. Gröna äpplen och en lätt metallisk karaktär som vittnar om en vistelse på ståltank. En hård, kalkbetonad mineralton. Fläder, persikor och en härligt fräsch blommighet. En antydan till en lite oxiderad ton. Lite, lite honung och ett stänk av citron.
Smak:
Väldigt, väldigt spänstig och frisk syra med mycket röda äpplen, lite honung och små, små stråk av kanel och örter. Lite gräsig med tydliga drag av citron och lite typiska, kalkaktiga mineraltoner i botten.
Summering:
Chardonnay är en väldigt foglig druva, och jag tycker att det är i Bourgogne som den gör sig bäst, och man är bäst på att vårda den, utan att slå ihjäl den extremt smöriga och rostade fattoner enligt kaliforniskt recept. Frisk, fräsch och spänstig!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar